蜜汁蒜香鸡柳快炒

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉: 500克, 切丁或切条
• 西兰花: 200克, 掰成小朵
• 胡萝卜: 1根, 切片
• 甜椒 (红/黄): 1个, 切块
• 蒜: 3-4瓣, 剁碎
• 姜: 1小块, 剁碎
• 食用油: 2汤匙
• 酱油: 3汤匙 (用于酱汁)
• 蜂蜜: 2汤匙 (用于酱汁)
• 米醋: 1汤匙 (用于酱汁)
• 蚝油: 1汤匙 (用于酱汁)
• 玉米淀粉: 1茶匙 (用于酱汁)
• 水或鸡汤: 3汤匙 (用于酱汁)
• 白胡椒粉: 少许 (用于腌制和酱汁)
• 米饭: 适量，用于搭配

制作步骤

1. 1 将鸡肉切丁或切条，用少许酱油、玉米淀粉和白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。
2. 2 在一个碗中，将3汤匙酱油、蜂蜜、米醋、蚝油、1茶匙玉米淀粉、水或鸡汤和少许白胡椒粉混合均匀，制成酱汁备用。
3. 3 西兰花焯水2-3分钟至半熟，捞出沥干备用。
4. 4 热锅放1汤匙油，放入腌制好的鸡肉，中高火翻炒至金黄，盛出备用。
5. 5 锅中再加入1汤匙油，放入蒜末和姜末爆香。
6. 6 加入胡萝卜片和甜椒块，翻炒2-3分钟。
7. 7 倒入焯水后的西兰花和炒好的鸡肉，翻炒均匀。
8. 8 再次搅拌均匀酱汁，倒入锅中，快速翻炒至酱汁浓稠，均匀裹在所有食材上。
9. 9 关火，即可盛出，搭配热米饭食用。