一锅到底香蒜柠檬鸡意面

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300克), 切丁
• 意大利面 250克 (短意面如通心粉或螺旋面更佳)
• 鸡高汤 700毫升
• 牛奶 200毫升
• 大蒜 4瓣, 切末
• 洋葱 1/2个, 切丁
• 柠檬 1/2个, 榨汁
• 柠檬皮屑 1茶匙 (可选)
• 橄榄油 2汤匙
• 帕玛森芝士 50克, 擦碎
• 新鲜欧芹 2汤匙, 切碎 (装饰用)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

制作步骤

1. 1 在一个大锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，用盐和黑胡椒调味，煎至金黄，取出备用。
2. 2 同一个锅中，加入洋葱丁炒香至变软（约3-5分钟），再加入蒜末炒1分钟至香。
3. 3 倒入鸡高汤和牛奶，煮沸。加入意大利面，搅拌均匀，确保意面浸没在液体中。
4. 4 盖上锅盖，转小火，煮约12-15分钟，或直到意面变软，大部分液体被吸收，期间偶尔搅拌以防粘底。
5. 5 将煎好的鸡肉丁重新加入锅中，搅拌均匀。
6. 6 关火，加入柠檬汁、柠檬皮屑（如果使用）和帕玛森芝士，搅拌至芝士融化，酱汁浓稠。
7. 7 尝味并根据需要调整盐和黑胡椒。
8. 8 盛出装盘，撒上新鲜欧芹碎即可享用。