蜜汁蒜香鸡

所需食材

• 鸡腿肉 500克 (去骨去皮)
• 蒜 4-5瓣 (切末)
• 姜 1小块 (切末，可选)
• 酱油 3汤匙
• 蜂蜜 3汤匙
• 米醋 1汤匙
• 香油 1茶匙
• 玉米淀粉 1汤匙
• 水 2汤匙 (用于勾芡)
• 食用油 2汤匙
• 西兰花 200克 (切小朵)
• 白芝麻 适量 (装饰用，可选)
• 葱花 适量 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉切成约3-4厘米的小块，用少许盐和黑胡椒腌制5分钟。
2. 2 在一个小碗中，混合酱油、蜂蜜、米醋、香油、一半的蒜末和姜末（如果使用），制成蜜汁蒜香酱。
3. 3 在另一个小碗中，将玉米淀粉和2汤匙水混合均匀，制成水淀粉。
4. 4 热锅，加入1汤匙食用油，放入西兰花，翻炒至变色，加入少量水，盖盖焖煮2-3分钟至熟，取出备用。
5. 5 在同一个锅中，加入剩余的1汤匙食用油，放入鸡肉块，中高火煎至两面金黄，内部熟透。
6. 6 加入剩余的蒜末（和姜末），翻炒约30秒至香味溢出。
7. 7 倒入调好的蜜汁蒜香酱，煮沸。
8. 8 将水淀粉再次搅匀，慢慢倒入锅中，边倒边搅拌，直至酱汁变得浓稠并均匀裹在鸡肉上。
9. 9 将蜜汁蒜香鸡盛出，与煮好的西兰花一起摆盘。撒上白芝麻和葱花（如果使用），即可享用。建议搭配米饭。