香煎鸡胸肉配蒜蓉西兰花意面

所需食材

• 鸡胸肉 2块
• 意面 200克
• 西兰花 1小颗
• 大蒜 4瓣
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干牛至 1/2茶匙 (可选)
• 柠檬汁 1汤匙 (可选)
• 帕玛森芝士碎 适量 (用于装饰)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉洗净擦干，从中间片开成两片较薄的肉排，用盐、黑胡椒和少许橄榄油腌制10分钟。
2. 2 烧开一锅水，加入少许盐，放入意面煮至八分熟（根据包装说明）。在煮意面最后3-4分钟时，加入切成小朵的西兰花一同焯水。
3. 3 意面和西兰花煮好后捞出沥干，保留一小碗煮面水备用。
4. 4 平底锅中加入1汤匙橄榄油和黄油，中高火加热。放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄熟透。取出鸡肉，静置几分钟后切片。
5. 5 同一锅中，加入剩余的1汤匙橄榄油，放入切碎的大蒜，小火煸炒至香（约1分钟）。
6. 6 倒入煮好的意面和西兰花，加入保留的煮面水（约2-3汤匙），翻炒均匀。如果喜欢，可以加入干牛至和柠檬汁调味。
7. 7 将切好的鸡胸肉片放入意面中，轻轻拌匀。根据口味调整盐和黑胡椒。
8. 8 盛盘后，撒上适量帕玛森芝士碎即可享用。