蒜蓉柠檬黄油鸡腿肉

所需食材

• 鸡腿肉 (去骨去皮): 500克
• 大蒜: 4-5瓣 (切末)
• 黄油: 30克
• 柠檬: 半个 (挤汁，另切几片装饰)
• 鸡高汤 (或水): 60毫升
• 干白葡萄酒 (可选): 30毫升
• 新鲜欧芹 (切碎): 2汤匙 (装饰用)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 食用油: 1汤匙

制作步骤

1. 1 鸡腿肉洗净擦干，用盐和黑胡椒两面抹匀。
2. 2 平底锅中加入食用油，中高火加热。放入鸡腿肉，每面煎3-5分钟，直到金黄酥脆，取出备用。
3. 3 将锅中的油倒掉大部分，转中低火，加入黄油融化。
4. 4 加入蒜末，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
5. 5 倒入鸡高汤和柠檬汁，如果使用白葡萄酒也一同加入，煮沸。
6. 6 将煎好的鸡腿肉放回锅中，转小火，让鸡肉在酱汁中炖煮5-8分钟，期间可翻面一次，直到鸡肉完全煮熟，酱汁略微浓稠。
7. 7 撒上新鲜欧芹碎和柠檬片装饰，即可享用。