蒜香柠檬鸡腿配时蔬

所需食材

• 鸡腿肉 500克 (去骨去皮，切块)
• 柠檬 半个 (榨汁，另半个切片备用)
• 蒜末 3瓣
• 橄榄油 2汤匙
• 干牛至 1茶匙
• 干百里香 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒粉 半茶匙
• 小土豆 200克 (对半切)
• 西兰花 200克 (切小朵)
• 胡萝卜 1根 (切块)
• 小番茄 100克 (对半切，可选)
• 新鲜欧芹碎 适量 (装饰用)

制作步骤

1. 1 将烤箱预热至200°C (400°F)。
2. 2 在一个大碗中，放入鸡腿肉块，加入柠檬汁、蒜末、1汤匙橄榄油、干牛至、干百里香、盐和黑胡椒粉，抓匀腌制10分钟。
3. 3 在另一个碗中，放入小土豆、西兰花和胡萝卜块，加入剩余的1汤匙橄榄油、少许盐和黑胡椒粉，拌匀。
4. 4 将腌制好的鸡肉和拌好的蔬菜平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，确保食材不重叠。如果使用小番茄，可在此时加入。
5. 5 放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟，或直到鸡肉熟透，蔬菜变软并略带焦色。中途可翻动一次，确保受热均匀。
6. 6 出炉后，撒上新鲜欧芹碎和柠檬片装饰，即可享用。