柠檬香草烤鸡蔬菜

所需食材

• 鸡腿肉 500克 (去骨去皮，切块)
• 西兰花 200克 (切小朵)
• 胡萝卜 1根 (去皮，切滚刀块)
• 小土豆 200克 (洗净，切半)
• 橄榄油 3汤匙
• 柠檬 半个 (榨汁)
• 干迷迭香 1茶匙
• 干百里香 1茶匙
• 蒜蓉 2瓣 (或蒜粉1茶匙)
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量

制作步骤

1. 1 预热烤箱至200°C。
2. 2 将切好的鸡腿肉、西兰花、胡萝卜块和小土豆放入一个大碗中。
3. 3 在一个小碗中，混合橄榄油、柠檬汁、干迷迭香、干百里香、蒜蓉、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀制成酱汁。
4. 4 将酱汁倒入装有鸡肉和蔬菜的大碗中，充分搅拌，确保所有食材都均匀裹上酱汁。
5. 5 将裹好酱汁的鸡肉和蔬菜平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，避免堆叠。
6. 6 放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，或直到鸡肉熟透，蔬菜变软并略带焦色。中途可以翻动一次，使受热均匀。
7. 7 取出烤盘，即可享用。