柠檬蒜香烤鸡配时蔬

所需食材

• 鸡腿肉或鸡胸肉 500克
• 小土豆 200克
• 西兰花 150克
• 胡萝卜 1根
• 柠檬 1个
• 大蒜 4-5瓣
• 橄榄油 3汤匙
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 1/2茶匙
• 干牛至或迷迭香 1/2茶匙 (可选)

制作步骤

1. 1 将鸡肉切块，小土豆对半切开，胡萝卜切滚刀块，西兰花掰成小朵。
2. 2 在一个大碗中，放入切好的鸡肉和蔬菜。加入橄榄油、盐、黑胡椒、切碎的大蒜、半个柠檬的汁和擦下来的柠檬皮屑。拌匀，腌制10分钟。
3. 3 预热烤箱至200°C（400°F）。
4. 4 将腌制好的鸡肉和蔬菜平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，确保食材不重叠，这样可以更好地烤熟。
5. 5 放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，或直到鸡肉熟透，蔬菜变软并略带焦糖色。中途可以翻动一次，使其受热均匀。
6. 6 出炉后，可以再挤上剩下半个柠檬的汁，即可享用。