快捷韩式辣酱鸡丁饭

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 300克 (切丁)
• 洋葱 半个 (切丝)
• 青椒 半个 (切丝)
• 红椒 半个 (切丝)
• 蒜 3瓣 (切末)
• 姜 2片 (切末)
• 食用油 2汤匙
• 白芝麻 少许 (装饰用)
• 米饭 2碗 (配菜)
• 韩式辣酱 (Gochujang) 2汤匙
• 酱油 1汤匙
• 香油 1茶匙
• 蜂蜜或糖 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 清水 2汤匙

制作步骤

1. 1 将鸡肉丁用少量料酒和盐腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，混合所有酱汁材料：韩式辣酱、酱油、香油、蜂蜜、料酒和清水，搅拌均匀备用。
3. 3 炒锅中加入食用油，烧热后放入蒜末和姜末爆香。
4. 4 加入腌制好的鸡肉丁，翻炒至变色，盛出备用。
5. 5 在同一个锅中，加入洋葱丝、青椒丝和红椒丝，翻炒至蔬菜变软。
6. 6 倒入之前炒好的鸡肉丁，再倒入调好的酱汁，快速翻炒，使鸡肉和蔬菜均匀裹上酱汁。
7. 7 待酱汁浓稠并均匀包裹食材后即可关火。
8. 8 将炒好的韩式辣酱鸡丁盛在米饭上，撒上少许白芝麻即可享用。