奶油蒜香蘑菇鸡
一道香浓顺滑、口感丰富的家常菜，鸡肉鲜嫩多汁，蘑菇吸收了浓郁的蒜香奶油汁，简单易做，是工作日晚餐的绝佳选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉或鸡腿肉 500克
- 新鲜蘑菇 200克
- 大蒜 4-5瓣
- 淡奶油 200毫升
- 鸡高汤 100毫升
- 黄油 30克
- 橄榄油 1汤匙
- 干香草碎（如百里香或迷迭香）1/2茶匙
- 盐 适量
- 黑胡椒 适量
- 新鲜欧芹碎 适量（装饰用）
制作步骤
- 1 1. 鸡肉切块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。蘑菇切片，大蒜切末。
- 2 2. 在一个大平底锅中，加入橄榄油和15克黄油，中高火加热。将腌制好的鸡肉块两面煎至金黄，取出备用。
- 3 3. 锅中放入剩余的黄油，加入蘑菇片翻炒，直至蘑菇变软并释放水分。
- 4 4. 加入蒜末，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
- 5 5. 倒入鸡高汤和淡奶油，煮沸后转小火。加入干香草碎，用盐和黑胡椒调味。
- 6 6. 将之前煎好的鸡肉块放回锅中，与酱汁充分混合。小火慢炖5-8分钟，或直到鸡肉完全煮熟，酱汁变浓稠。
- 7 7. 盛出装盘，撒上新鲜欧芹碎即可享用。可搭配米饭、意面或面包。