奶油蒜香蘑菇鸡

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克 (去骨去皮)
• 蘑菇 200克 (切片)
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 洋葱 1/2个 (切丁)
• 淡奶油 200毫升
• 鸡高汤 100毫升
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 1汤匙
• 面粉 1汤匙 (可选，用于增稠)
• 干罗勒碎 1茶匙 (或新鲜罗勒叶几片)
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 新鲜欧芹碎 适量 (装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡肉切成约2-3厘米的块状，用盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
2. 2 在平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉块，每面煎2-3分钟，直至金黄，取出备用。
3. 3 在同一个锅中加入黄油，放入洋葱丁，炒香至变软。
4. 4 加入蘑菇片和大蒜末，翻炒5-7分钟，直到蘑菇变软并释放出水分。
5. 5 如果使用面粉，此时撒入面粉，快速翻炒1分钟。
6. 6 倒入鸡高汤和淡奶油，搅拌均匀，煮沸后转小火。
7. 7 将煎好的鸡肉块重新放回锅中，加入干罗勒碎，搅拌均匀。
8. 8 小火慢炖5-8分钟，或直到酱汁变浓稠，鸡肉完全煮熟。
9. 9 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒粉。
10. 10 盛盘后撒上新鲜欧芹碎即可享用。可搭配米饭、意面或烤面包。