一锅香草柠檬烤鸡腿时蔬

这道一锅到底的香草柠檬烤鸡腿时蔬，将鲜嫩多汁的鸡腿肉与色彩缤纷的时令蔬菜完美结合，柠檬的清新与香草的芬芳交织，简单快捷，是忙碌工作日晚餐的理想选择，美味又营养！

准备时间

15分钟

烹饪时间

30分钟

所需食材

1 鸡腿肉洗净擦干，在鸡皮上划几刀（避免切断肉）。放入碗中，加入一半柠檬汁、1汤匙橄榄油、蒜瓣、香草（新鲜的稍微切碎或直接放入，干香草碎）、1/2茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒，抓匀腌制15分钟。
2 将土豆块、胡萝卜块和西兰花朵放入另一个大碗中，加入剩下的2汤匙橄榄油、1/2茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒，拌匀。
3 烤箱预热至200°C。
4 将腌制好的鸡腿肉（皮朝上）和拌好的蔬菜平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，放上柠檬片。
5 放入预热好的烤箱，烤25-30分钟，直到鸡肉熟透，鸡皮金黄酥脆，蔬菜变软并略带焦色。
6 取出后，可根据喜好挤上剩余柠檬汁。搭配热腾腾的米饭即可享用。

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