金沙面筋土豆焖饭

所需食材

• 大米 200克
• 土豆 1个（中等大小），去皮切丁
• 油面筋 100克（或水面筋）
• 青椒 1个，去籽切块
• 食用油 适量
• 姜 2片
• 蒜 2瓣，切末
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1茶匙
• 蚝油 1汤匙
• 盐 适量
• 糖 0.5茶匙
• 清水 适量（与平时煮饭水量相同）

制作步骤

1. 1 大米淘洗干净，沥干水分备用。土豆去皮切成约1.5厘米的丁；青椒去籽切块；姜切片，蒜切末。如果使用油面筋，可提前用温水泡软并挤干水分。
2. 2 炒锅中加入适量食用油烧热，放入姜片和蒜末爆香。
3. 3 加入土豆丁，翻炒至土豆表面微微发黄。
4. 4 加入油面筋和青椒块，翻炒均匀。
5. 5 调入生抽、老抽、蚝油、盐和糖，翻炒均匀，使食材均匀裹上酱汁。
6. 6 将炒好的食材连同酱汁一同倒入电饭煲中，再加入淘洗好的大米。
7. 7 加入适量清水，水量与平时煮饭的比例相同（略高于食材1-1.5厘米即可）。
8. 8 盖上电饭煲盖子，选择“煮饭”模式，启动电饭煲。
9. 9 待电饭煲程序结束后，不要立即开盖，让焖饭在锅中继续焖5-10分钟，使味道更加融合。
10. 10 打开锅盖，用饭勺将焖饭充分搅拌均匀即可盛出享用。