一锅到底香肠番茄意面

所需食材

• 200克 意面 (如直面或通心粉)
• 300克 意大利香肠 (或普通猪肉香肠，去肠衣切块)
• 400克 罐装去皮番茄 (或新鲜番茄切块)
• 1个 洋葱，切丁
• 2瓣 大蒜，切末
• 700毫升 鸡高汤 (或蔬菜高汤/水)
• 100毫升 淡奶油 (可选，增加浓郁度)
• 2汤匙 橄榄油
• 1茶匙 干牛至 (Oregano)
• 1/2茶匙 干罗勒 (Basil)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 新鲜罗勒叶 或 芝士碎 装饰用 (可选)

制作步骤

1. 1 1. 准备食材：将意大利香肠去肠衣后切成小块；洋葱切丁；大蒜切末；罐装番茄稍微压碎。
2. 2 2. 炒香肠：在一个大而深的锅中加入橄榄油，中高火加热。放入香肠块，翻炒至金黄色并出油，然后盛出备用。
3. 3 3. 炒蔬菜：锅中留底油，放入洋葱丁，翻炒至变软变透明（约3-5分钟）。加入蒜末，继续翻炒1分钟至香气散发。
4. 4 4. 加入番茄和调料：倒入压碎的罐装番茄、鸡高汤、干牛至和干罗勒。搅拌均匀，煮沸。
5. 5 5. 加入意面：将意面放入锅中，确保意面大部分浸没在液体中。如果液体不足以覆盖意面，可以适量再加些水或高汤。
6. 6 6. 煮意面：转中低火，盖上锅盖，煮约12-15分钟，或直到意面变软且大部分液体被吸收，期间偶尔搅拌以防粘底。
7. 7 7. 调味：加入之前炒好的香肠块。如果使用淡奶油，此时加入并搅拌均匀。用盐和黑胡椒调味，根据个人口味调整。
8. 8 8. 享用：盛出意面，可撒上新鲜罗勒叶或芝士碎装饰，趁热享用。