一锅到底香肠番茄意面

所需食材

• 意面: 250克
• 猪肉香肠: 200克 (或任意你喜欢的香肠)
• 罐装去皮番茄: 400克 (或新鲜番茄3个，切块)
• 洋葱: 半个，切丁
• 蒜: 3瓣，切末
• 鸡高汤: 500毫升 (或水)
• 橄榄油: 1汤匙
• 干牛至: 1茶匙
• 红辣椒片: 半茶匙 (可选，增加辣味)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 新鲜罗勒: 几片，切碎 (装饰用，可选)
• 帕玛森芝士: 适量，擦碎 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 1. 准备食材：将香肠去皮切成小块；洋葱切丁，蒜切末；如果使用新鲜番茄，则切块。
2. 2 2. 炒香肠：在一个大而深的锅中，加入橄榄油，中高火加热。放入香肠块，炒至金黄并出油，取出备用，锅中留底油。
3. 3 3. 炒香料：将洋葱丁放入锅中，炒至变软透明（约3-5分钟）。加入蒜末和红辣椒片（如果使用），炒香约1分钟。
4. 4 4. 加入番茄和高汤：倒入罐装去皮番茄（用勺子将其捣碎），加入鸡高汤、干牛至、盐和黑胡椒。搅拌均匀。
5. 5 5. 加入意面：将意面直接放入锅中，确保大部分意面被液体覆盖。如果意面太长，可以稍微折断。
6. 6 6. 煮意面：将汤汁煮沸后转小火，盖上锅盖，炖煮约10-15分钟，或直到意面煮熟且大部分液体被吸收。期间每隔几分钟搅拌一次，以防意面粘锅。
7. 7 7. 混合：将之前炒好的香肠重新加入锅中，与意面充分混合。尝一下味道，根据需要调整盐和胡椒。
8. 8 8. 盛盘享用：将意面盛入盘中，撒上新鲜罗勒碎和帕玛森芝士即可享用。