香蒜蜂蜜鸡胸肉配西兰花

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约400克), 切成1.5-2厘米的小块
• 西兰花: 1个 (约300克), 切成小朵
• 大蒜: 3-4瓣, 剁碎
• 蜂蜜: 3汤匙
• 酱油: 2汤匙 (生抽)
• 米醋: 1汤匙
• 玉米淀粉: 1汤匙 (用于勾芡) + 1茶匙 (用于腌制鸡肉)
• 水: 2汤匙 (用于调酱汁)
• 橄榄油: 1汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 白芝麻: 少许 (可选, 用于装饰)

制作步骤

1. 1 将切好的鸡胸肉块用1茶匙玉米淀粉、少许盐和黑胡椒抓匀，腌制10分钟。
2. 2 在一个小碗中，将蜂蜜、酱油、米醋、1汤匙玉米淀粉和2汤匙水混合均匀，制成香蒜蜂蜜酱汁，备用。
3. 3 将西兰花洗净切成小朵。锅中烧水，水开后加入少许盐，放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干水分备用。
4. 4 平底锅中加入橄榄油，中高火加热。油热后放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄，内部熟透，取出备用。
5. 5 在同一个锅中，加入剁碎的大蒜，小火煸炒出香味，约30秒。
6. 6 倒入之前调好的香蒜蜂蜜酱汁，搅拌均匀，煮至酱汁开始变浓稠。
7. 7 将煎好的鸡肉块和焯水后的西兰花倒回锅中，与酱汁充分翻炒，使每块鸡肉和西兰花都均匀裹上酱汁。
8. 8 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。关火，撒上少许白芝麻即可。
9. 9 可搭配米饭或面条一同享用。