金蒜奶油鸡块西兰花

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约400克), 切块
• 西兰花: 1个, 切小朵
• 蒜: 4-5瓣, 切末
• 黄油: 30克
• 淡奶油: 100毫升 (或牛奶50毫升+玉米淀粉1茶匙)
• 鸡高汤 (或水): 50毫升
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 干欧芹碎 (可选): 1茶匙
• 食用油: 适量

制作步骤

1. 1 鸡胸肉切成约2-3厘米的小块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。西兰花洗净，切成小朵。
2. 2 锅中烧水，水开后放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 3 平底锅烧热，倒入少量食用油，放入腌制好的鸡肉块，中火煎至两面金黄，盛出备用。
4. 4 不换锅，放入黄油融化，加入蒜末，小火炒香（注意不要炒焦）。
5. 5 倒入鸡高汤和淡奶油，搅拌均匀，煮至微微沸腾。
6. 6 将煎好的鸡肉块和焯水后的西兰花重新放入锅中，翻炒均匀，使食材都裹上浓郁的酱汁。
7. 7 尝味，根据需要调整盐和黑胡椒的用量。撒上干欧芹碎（如果使用），即可出锅。
8. 8 搭配米饭或意面享用。