蜜汁蒜香鸡腿配西兰花

所需食材

• 鸡腿肉: 500克 (去骨去皮或带皮均可)
• 西兰花: 1个 (约300克)
• 蒜: 4-5瓣 (切末)
• 姜: 1小块 (切末)
• 酱油: 2汤匙
• 蜂蜜: 2汤匙
• 蚝油: 1汤匙
• 米醋: 1茶匙 (可选)
• 玉米淀粉: 1茶匙
• 水: 2汤匙
• 食用油: 适量
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 白芝麻: 少量 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 1. 鸡腿肉洗净擦干，切成大小适中的块。加入少许盐和黑胡椒抓匀，腌制10分钟。
2. 2 2. 在一个小碗中，混合酱油、蜂蜜、蚝油、米醋（如果使用）、玉米淀粉和水，搅拌均匀制成蜜汁蒜香酱。
3. 3 3. 西兰花洗净，掰成小朵。锅中烧水，水开后加入少许盐，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
4. 4 4. 平底锅中倒入适量食用油，中火加热。放入鸡腿肉块，煎至两面金黄，每面约3-4分钟，确保鸡肉熟透。
5. 5 5. 拨开鸡肉，在锅中加入蒜末和姜末，炒香约30秒。
6. 6 6. 倒入调好的蜜汁蒜香酱，快速翻炒，使酱汁均匀裹在鸡肉上。待酱汁变得浓稠并冒泡时，关火。
7. 7 7. 将蜜汁蒜香鸡腿肉和焯好的西兰花一同盛盘，可撒上少量白芝麻装饰。搭配米饭食用更佳。