蜜汁蒜香鸡肉西兰花
鲜嫩多汁的鸡肉，裹上甜咸适中的蜜汁蒜蓉酱，搭配清脆的西兰花和胡萝卜，简单快手，美味又营养，是忙碌工作日晚餐的完美选择！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉: 300克, 切块
- 西兰花: 200克, 小朵
- 胡萝卜: 1根, 切片
- 蒜: 3瓣, 剁碎
- 姜: 1小块, 剁碎
- 食用油: 2汤匙
- 蜂蜜: 2汤匙
- 酱油: 2汤匙
- 蚝油: 1汤匙
- 米醋: 1茶匙
- 玉米淀粉: 1茶匙
- 水: 2汤匙
- 芝麻油: 1/2茶匙 (可选)
- 盐和黑胡椒: 适量 (腌制用)
制作步骤
- 1 将鸡胸肉切成小块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
- 2 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片。将西兰花和胡萝卜焯水2分钟，捞出沥干备用。
- 3 在一个小碗中，混合蜂蜜、酱油、蚝油、米醋、玉米淀粉和水，搅拌均匀制成酱汁。如果喜欢，可以加入芝麻油。
- 4 锅中倒入食用油，中火加热。放入鸡肉块，翻炒至表面金黄，盛出备用。
- 5 锅中留底油，加入蒜蓉和姜末，爆香。
- 6 倒入焯水后的西兰花和胡萝卜，翻炒2分钟。
- 7 将炒好的鸡肉倒回锅中，倒入调好的酱汁，快速翻炒，直到酱汁变浓稠并均匀裹在鸡肉和蔬菜上。
- 8 关火，盛出，搭配热米饭享用。