蒜香柠檬黄油鸡胸肉意面

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300克), 切丁
• 意面: 200克
• 蒜: 4瓣, 剁碎
• 无盐黄油: 30克
• 柠檬: 半个, 榨汁
• 鸡高汤或水: 100毫升
• 欧芹: 少量, 切碎 (装饰用)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 橄榄油: 1汤匙

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉丁用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 按照包装说明煮熟意面。在煮意面快结束时，保留约半杯意面水备用。
3. 3 在平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，煎至两面金黄并熟透，取出备用。
4. 4 转小火，加入黄油融化。放入蒜末，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
5. 5 倒入柠檬汁和鸡高汤（或保留的意面水），煮沸后转小火，轻轻搅拌煮2-3分钟，使酱汁稍微浓稠。
6. 6 将煮好的意面和煎好的鸡肉丁放回锅中，与酱汁充分混合。如果酱汁太干，可适量添加保留的意面水。
7. 7 撒上切碎的欧芹，根据口味调整盐和黑胡椒。
8. 8 立即享用。可选配烤小番茄或焯水西兰花增加蔬菜摄入。