蒜香奶油蘑菇鸡胸肉

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300克)
• 蘑菇: 200克
• 西兰花: 1个 (中等大小)
• 大蒜: 4-5瓣
• 淡奶油: 150毫升
• 牛奶: 50毫升
• 黄油: 20克
• 面粉: 1汤匙
• 橄榄油: 适量
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 欧芹碎 (可选): 少量

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净切成约2厘米大小的块，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。西兰花掰成小朵，蘑菇切片。大蒜去皮切末。
2. 2 烧开一锅水，加入少许盐，放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 3 平底锅中加入适量橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 4 在同一锅中加入黄油，融化后放入蒜末，小火炒香约1分钟。
5. 5 加入蘑菇片，翻炒至蘑菇变软并出水。
6. 6 撒入面粉，快速翻炒1分钟，使面粉与蘑菇充分混合。
7. 7 慢慢倒入淡奶油和牛奶，搅拌均匀，转小火煮至酱汁开始变稠。
8. 8 将煎好的鸡肉块和焯水后的西兰花放入酱汁中，翻炒均匀，确保食材充分裹上浓郁的酱汁。
9. 9 根据个人口味，再次调入适量盐和黑胡椒。如果喜欢，可以撒上少量欧芹碎增香。
10. 10 关火，即可盛盘享用。这道菜肴可搭配米饭、意面或烤面包，作为工作日晚餐非常完美。