奶油蒜香鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉 300克
• 意面 250克
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 黄油 30克
• 淡奶油 200毫升
• 牛奶 100毫升
• 帕玛森芝士碎 50克
• 新鲜菠菜 100克
• 橄榄油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干欧芹碎 少许 (装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切成约2厘米的小块，用少许盐和黑胡椒腌制备用。大蒜去皮切成细末。
2. 2 按照意面包装上的说明，在加盐的沸水中煮熟意面。煮好后沥干水分，可以保留一小碗煮面水备用。
3. 3 在平底锅中加入少量橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡肉块，煎至两面金黄并完全熟透。取出鸡肉，放一旁备用。
4. 4 在同一个锅中加入黄油，用小火融化。放入蒜末，煸炒约1分钟，直到散发出香气，注意不要炒焦。
5. 5 倒入淡奶油和牛奶，搅拌均匀。待酱汁煮沸后转小火，加入帕玛森芝士碎，持续搅拌直到芝士完全融化，酱汁变得浓稠。
6. 6 将煮好的意面、煎好的鸡肉块和新鲜菠菜加入奶油蒜香酱汁中，翻炒均匀，直到菠菜变软。如果酱汁过稠，可以加入少量之前保留的煮面水进行调整。
7. 7 尝味，根据个人喜好加入适量的盐和黑胡椒进行调味。
8. 8 将意面盛入盘中，撒上少许干欧芹碎作为装饰，即可享用。