蒜蓉柠檬黄油煎三文鱼配时蔬

所需食材

• 三文鱼排 2块 (约300-400克)
• 西兰花 半个
• 胡萝卜 1根
• 大蒜 4-5瓣
• 柠檬 半个
• 黄油 30克
• 橄榄油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干欧芹碎 (可选) 1茶匙

制作步骤

1. 1 三文鱼排用厨房纸吸干水分，两面撒上适量盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 西兰花洗净切小朵，胡萝卜去皮切片。锅中烧水，水开后放入西兰花和胡萝卜焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 3 大蒜去皮切末，柠檬切片或挤汁备用。
4. 4 平底锅烧热，加入橄榄油，放入三文鱼排，每面煎3-4分钟，直至表面金黄酥脆，内部熟透。取出备用。
5. 5 同一平底锅，转小火，放入黄油融化。加入蒜末炒香，然后挤入柠檬汁，搅拌均匀。
6. 6 将煎好的三文鱼和焯水后的时蔬放入锅中，让三文鱼和时蔬均匀裹上蒜蓉柠檬黄油酱汁。
7. 7 撒上干欧芹碎（如果使用），即可装盘享用。