香草柠檬一锅鸡

所需食材

• 鸡腿肉或鸡胸肉: 500克
• 小土豆: 300克
• 西兰花: 200克
• 胡萝卜: 1根
• 柠檬: 1个
• 大蒜: 4瓣
• 橄榄油: 2汤匙
• 干迷迭香: 1茶匙
• 干百里香: 1茶匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量

制作步骤

1. 1 预热烤箱至200°C。将小土豆洗净切半，胡萝卜去皮切滚刀块，西兰花掰成小朵。大蒜去皮切片。
2. 2 鸡肉洗净擦干，切成大块。将鸡肉、土豆、胡萝卜、西兰花和蒜片放入一个大碗中。
3. 3 加入橄榄油、迷迭香、百里香、盐和黑胡椒。挤入半个柠檬汁，并将另半个柠檬切片备用。用手充分抓匀，确保所有食材都均匀裹上调料。
4. 4 将混合好的食材平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，放入柠檬片。
5. 5 放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，或直到鸡肉熟透，蔬菜变软并略带焦色。中途可翻动一次，确保受热均匀。
6. 6 取出后，可根据喜好撒上新鲜香草碎（如欧芹）点缀，即可享用。