香辣鸡丁意面

所需食材

• 鸡胸肉 300克
• 意面 200克
• 青椒 1个
• 红椒 1个
• 洋葱 半个
• 大蒜 3瓣
• 姜 2片
• 干辣椒 3-5个（依个人口味调整）
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 酱油 2汤匙
• 料酒 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 白糖 半茶匙
• 玉米淀粉 1茶匙
• 清水 50毫升
• 葱花 适量（点缀用）

制作步骤

1. 1 鸡胸肉切丁，加入1汤匙酱油、1汤匙料酒、半茶匙白糖和1茶匙玉米淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 2 意面按照包装说明煮熟，捞出沥干备用。可加入少许橄榄油拌匀，防止粘连。
3. 3 青红椒、洋葱切丁，大蒜切片，姜切末，干辣椒剪成小段。
4. 4 锅中倒入适量花生油，烧热后放入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 5 锅中留底油，放入蒜片、姜末和干辣椒段爆香。
6. 6 加入洋葱丁、青红椒丁翻炒至断生。
7. 7 倒入炒好的鸡丁，加入1汤匙酱油、1汤匙蚝油，翻炒均匀。
8. 8 加入煮好的意面，倒入50毫升清水，快速翻炒，让意面充分吸收酱汁。
9. 9 根据个人口味加入适量盐调味。
10. 10 关火，撒上葱花即可出锅。