香蒜辣味虾仁意面

所需食材

• 意面 200克
• 新鲜虾仁 250克 (去壳去虾线)
• 大蒜 5-6瓣 (切末)
• 干辣椒碎 1茶匙 (或根据口味调整)
• 橄榄油 2汤匙
• 黄油 1汤匙
• 鸡高汤或水 50毫升
• 新鲜欧芹 少量 (切碎，用于装饰，可选)
• 柠檬 半个 (取汁)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

制作步骤

1. 1 将意面按照包装说明煮熟。煮好后捞出，沥干水分，保留约120毫升煮面水备用。
2. 2 虾仁用少许盐和黑胡椒腌制5分钟。大蒜切末，干辣椒碎准备好。
3. 3 在一个大平底锅中，加入橄榄油和黄油，中火加热。放入蒜末和干辣椒碎，小火煸炒1-2分钟，直至蒜末金黄且香气四溢，注意不要炒焦。
4. 4 加入腌制好的虾仁，翻炒2-3分钟，直至虾仁变色并熟透。取出虾仁备用，留下锅中底油。
5. 5 将煮好的意面放入锅中，加入保留的煮面水和鸡高汤（或水）。快速翻炒，让意面充分吸收酱汁。
6. 6 将炒好的虾仁重新倒回锅中，挤入半个柠檬的汁，用盐和黑胡椒调味。充分翻拌均匀。
7. 7 如果喜欢，撒上切碎的新鲜欧芹作为装饰。立即趁热享用。