香煎柠檬香草鸡腿配时蔬

所需食材

• 去骨鸡腿肉 4块
• 小土豆 300克，对半切
• 西兰花 200克，掰成小朵
• 胡萝卜 1根，切块
• 柠檬 半个，切片
• 橄榄油 3汤匙
• 干迷迭香 1茶匙
• 干百里香 1茶匙
• 大蒜 3瓣，切末
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒 半茶匙
• 欧芹 少许，切碎（可选，用于装饰）

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉用厨房纸吸干水分，用盐、黑胡椒、干迷迭香、干百里香和一半的蒜末均匀涂抹，腌制10分钟。
2. 2 将小土豆、西兰花和胡萝卜块放入大碗中，加入1汤匙橄榄油、剩下的蒜末和少许盐、黑胡椒拌匀。
3. 3 在一个大煎锅中，倒入2汤匙橄榄油，中高火加热。放入鸡腿肉，带皮面朝下，煎至金黄酥脆（约5-7分钟）。翻面，继续煎3-5分钟。
4. 4 将煎好的鸡腿肉推到锅的一边，将拌好的蔬菜倒入锅的另一边。加入柠檬片。
5. 5 盖上锅盖（或用锡纸），转小火，继续烹饪10-15分钟，直到鸡肉完全煮熟，蔬菜变软。
6. 6 出锅前，如果喜欢，可以撒上切碎的欧芹点缀。立即享用。