香蒜奶油鸡肉西兰花蘑菇

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约400克), 切块
• 西兰花 1个, 切小朵
• 蘑菇 200克, 切片
• 大蒜 4-5瓣, 剁碎
• 黄油 2汤匙
• 橄榄油 1汤匙
• 鲜奶油 200毫升
• 鸡高汤 100毫升
• 帕玛森芝士 30克, 擦碎 (可选)
• 新鲜欧芹 少许, 切碎 (装饰用, 可选)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

制作步骤

1. 1 鸡胸肉用盐和黑胡椒调味。
2. 2 在一个大煎锅中用中高火加热橄榄油和1汤匙黄油。放入鸡肉块，每面煎3-4分钟，直到金黄色并煮熟。取出鸡肉备用。
3. 3 在同一个锅中加入剩余的1汤匙黄油。放入蘑菇片，翻炒5-7分钟，直到变软并呈金黄色。
4. 4 加入剁碎的大蒜，翻炒1分钟，直到香气散发。
5. 5 倒入鸡高汤和鲜奶油，煮沸后转小火，炖煮5分钟，直到酱汁略微变稠。
6. 6 加入西兰花小朵，盖上锅盖，继续炖煮3-5分钟，直到西兰花变脆嫩。
7. 7 将煮熟的鸡肉放回锅中，与酱汁和蔬菜混合均匀。如果使用，加入帕玛森芝士搅拌融化。
8. 8 尝味，用盐和黑胡椒调整味道。
9. 9 盛出，撒上新鲜欧芹碎（如果使用），搭配米饭或意面享用。