香煎蜂蜜蒜蓉鸡腿肉配时蔬

所需食材

• 鸡腿肉 2块 (约500克)
• 西兰花 100克
• 胡萝卜 50克
• 蒜 3瓣
• 生姜 2片
• 蜂蜜 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 玉米淀粉 1茶匙
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 食用油 适量
• 白芝麻 少许 (可选)

制作步骤

1. 1 鸡腿肉洗净，用厨房纸吸干水分，用刀在皮面划几刀，方便入味。加入1汤匙料酒、少许盐和黑胡椒抓匀，腌制10分钟。
2. 2 蒜切末，姜切末。将蜂蜜、生抽、蚝油、剩余的1汤匙料酒和玉米淀粉混合均匀，制成蜂蜜蒜蓉酱备用。
3. 3 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片。烧一锅开水，加入少许盐，放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
4. 4 平底锅烧热，加入适量食用油，放入腌制好的鸡腿肉，皮朝下，中火煎至两面金黄，鸡肉熟透（约10-12分钟）。
5. 5 将煎好的鸡腿肉取出，锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
6. 6 倒入调好的蜂蜜蒜蓉酱，小火煮至酱汁浓稠。
7. 7 将煎好的鸡腿肉放回锅中，让鸡肉均匀裹上酱汁。
8. 8 将裹好酱汁的鸡腿肉和焯水后的时蔬一同摆盘，撒上少许白芝麻即可享用。