香辣蒜蓉虾仁意面

所需食材

• 意面: 200克
• 新鲜虾仁: 250克 (去壳去虾线)
• 蒜: 4-5瓣 (切末)
• 干辣椒碎: 1茶匙 (根据喜好调整)
• 橄榄油: 2汤匙
• 新鲜欧芹: 2汤匙 (切碎，可选)
• 柠檬: 半个 (挤汁)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 煮意面的水: 适量

制作步骤

1. 1 根据包装说明，将意面放入加盐的沸水中煮熟，保留约半杯煮面水备用。
2. 2 在煮意面时，将虾仁用少许盐和黑胡椒腌制5分钟。
3. 3 平底锅中加入橄榄油，中火加热。放入蒜末和干辣椒碎，炒香约1分钟，注意不要炒焦。
4. 4 加入腌制好的虾仁，翻炒至虾仁变色，呈粉红色且卷曲，约2-3分钟。
5. 5 将煮好的意面沥干水分（无需冲洗），倒入虾仁锅中。
6. 6 加入之前保留的煮面水，翻炒均匀，让意面充分吸收酱汁。
7. 7 撒上新鲜欧芹碎（如果使用），挤入柠檬汁，用盐和黑胡椒调味。
8. 8 快速翻炒均匀后即可盛出享用。