香煎蜂蜜蒜蓉鸡腿肉配时蔬

所需食材

• 鸡腿肉 2块 (约400克，去骨去皮)
• 西兰花 150克
• 胡萝卜 1根
• 蒜 3瓣 (切末)
• 姜 2片 (切末)
• 蜂蜜 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1茶匙 (上色用，可选)
• 蚝油 1汤匙
• 米醋 1茶匙 (或白醋)
• 玉米淀粉 1茶匙
• 清水 2汤匙
• 食用油 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 白芝麻 少许 (装饰用，可选)

制作步骤

1. 1 将鸡腿肉洗净，用厨房纸吸干水分，在肉厚处划几刀，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 西兰花掰成小朵，胡萝卜去皮切片。烧一锅水，水开后放入少许盐和油，将西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
3. 3 在一个小碗中，将蒜末、姜末、蜂蜜、生抽、老抽、蚝油、米醋、玉米淀粉和清水混合均匀，制成蜂蜜蒜蓉酱。
4. 4 平底锅中倒入适量食用油，中火加热。放入腌制好的鸡腿肉，鸡皮朝下，煎至金黄酥脆，翻面继续煎至两面金黄，内部熟透（约每面5-7分钟）。
5. 5 将煎好的鸡腿肉取出，切成条状或块状。
6. 6 将锅中多余的油倒掉，倒入调好的蜂蜜蒜蓉酱，小火加热并搅拌至酱汁浓稠冒泡。
7. 7 将切好的鸡腿肉和焯水后的西兰花、胡萝卜重新放入锅中，与酱汁充分翻炒，使食材均匀裹上酱汁。
8. 8 关火，撒上少许白芝麻即可。盛出装盘，美味的香煎蜂蜜蒜蓉鸡腿肉配时蔬即可享用。