蒜香蜜汁鸡腿肉炒时蔬

所需食材

• 去骨鸡腿肉 500克
• 西兰花 200克
• 胡萝卜 1根
• 彩椒（红、黄） 各半个
• 蒜 4瓣
• 姜 一小块
• 食用油 2汤匙
• 蜂蜜 2汤匙
• 生抽 2汤匙
• 老抽 1茶匙
• 蚝油 1汤匙
• 米醋 1茶匙
• 玉米淀粉 1茶匙
• 水 3汤匙
• 白胡椒粉 少许

制作步骤

1. 1 鸡腿肉切成2-3厘米的小块，用少许盐、白胡椒粉和1茶匙生抽抓匀腌制10分钟。西兰花掰成小朵，胡萝卜和彩椒切片或切块。蒜切末，姜切末。
2. 2 在一个碗中，混合蜂蜜、生抽、老抽、蚝油、米醋、玉米淀粉和水，搅拌均匀制成酱汁备用。
3. 3 锅中烧水，水开后放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
4. 4 炒锅烧热，倒入2汤匙食用油。油热后放入蒜末和姜末爆香。
5. 5 加入腌制好的鸡腿肉块，翻炒至鸡肉变色，表面微焦。
6. 6 加入焯水后的西兰花、胡萝卜和彩椒，快速翻炒1-2分钟。
7. 7 倒入调好的酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀裹在所有食材上，直至酱汁变浓稠。
8. 8 关火，即可盛出享用。可搭配米饭。