香煎蒜香鸡胸西兰花意面

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300克)
• 意面: 200克
• 西兰花: 1个
• 蒜: 4-5瓣
• 橄榄油: 2汤匙
• 黄油: 15克
• 柠檬: 半个
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 干欧芹碎 (可选): 1茶匙
• 芝士粉 (可选): 适量

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净，用厨房纸吸干水分，切成1.5-2厘米厚的片。用盐和黑胡椒两面抹匀，腌制10分钟。
2. 2 西兰花洗净，掰成小朵。蒜切末。柠檬挤汁备用。
3. 3 锅中烧水，水开后加入少许盐，放入意面，按照包装说明煮至八分熟。
4. 4 意面煮到一半时，将西兰花放入意面锅中焯水2-3分钟，捞出沥干。
5. 5 平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火烧热。放入腌制好的鸡胸肉，每面煎3-4分钟，直至金黄熟透。取出备用。
6. 6 同一个平底锅，加入剩余的1汤匙橄榄油和黄油，小火融化。加入蒜末，炒香约30秒。
7. 7 将煮好的意面和西兰花倒入锅中，加入柠檬汁，翻炒均匀。如果锅中太干，可以加入少量煮意面的水。
8. 8 将煎好的鸡胸肉切块，放入意面中，再次翻炒均匀。尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。
9. 9 盛盘，撒上干欧芹碎和芝士粉（如果使用），即可享用。