香煎柠檬蒜香鸡腿排配时蔬

所需食材

• 鸡腿排 2块 (约300-400克)
• 小土豆 200克 (或西兰花、芦笋等时蔬)
• 圣女果 100克 (或彩椒)
• 大蒜 4瓣
• 柠檬 半个
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒粉 1/2茶匙
• 干迷迭香 (可选) 1/2茶匙
• 新鲜欧芹碎 (装饰用，可选) 少量

制作步骤

1. 1 鸡腿排洗净擦干，用刀在鸡皮上划几刀（不要切断肉），用1/2茶匙盐、1/4茶匙黑胡椒粉、2瓣切碎的大蒜、挤入1/4个柠檬汁腌制10分钟。
2. 2 小土豆洗净切小块，圣女果对半切开。剩余2瓣大蒜切片。
3. 3 平底锅中加入1汤匙橄榄油，中火加热。鸡皮朝下放入鸡腿排，煎至金黄酥脆，约5-7分钟。翻面继续煎5分钟。
4. 4 将鸡腿排推至锅边，加入剩余的1汤匙橄榄油。放入切好的小土豆块和蒜片，翻炒均匀。
5. 5 盖上锅盖，小火焖煮10分钟，期间翻动土豆几次，确保受热均匀，直至土豆变软。
6. 6 加入圣女果和干迷迭香（如果使用），撒上剩余的1/2茶匙盐和1/4茶匙黑胡椒粉，挤入剩余的1/4个柠檬汁，翻炒2-3分钟。
7. 7 将鸡腿排和时蔬盛出装盘，可撒上少量新鲜欧芹碎装饰。