香煎柠檬蒜蓉黄油鸡胸肉配时蔬

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约300-400克)
• 大蒜: 4瓣, 切末
• 新鲜柠檬: 1个, 半个切片, 半个榨汁
• 黄油: 30克
• 橄榄油: 1汤匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒粉: 适量
• 干牛至 (可选): 1/2茶匙
• 小番茄: 100克, 对半切开
• 西兰花: 150克, 掰成小朵
• 新鲜欧芹 (可选): 少许, 切碎, 用于装饰

制作步骤

1. 1 鸡胸肉洗净擦干，用刀在表面划几刀（不要切断），用盐和黑胡椒粉两面均匀涂抹，腌制10分钟。
2. 2 西兰花放入沸水中焯水2-3分钟至颜色鲜亮，捞出沥干备用。
3. 3 平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡胸肉，每面煎3-5分钟，直至两面金黄并熟透。取出鸡胸肉，放在盘中静置5分钟。
4. 4 不洗锅，转中小火，加入黄油融化。放入蒜末和柠檬片，煸炒30秒至蒜香四溢。
5. 5 倒入柠檬汁和干牛至（如果使用），轻轻搅拌。
6. 6 将焯水后的西兰花和小番茄放入锅中，与酱汁混合翻炒1-2分钟，让蔬菜吸收风味。
7. 7 将静置好的鸡胸肉切片，放回锅中与蔬菜和酱汁一起稍微加热，确保鸡肉均匀裹上酱汁。
8. 8 装盘，撒上新鲜欧芹碎（如果使用），即可享用。