香蒜蜜汁鸡丁西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 300克
• 西兰花 250克
• 大蒜 3瓣
• 姜 2片
• 食用油 2汤匙
• 盐 适量
• 白胡椒粉 少许
• 淀粉 1汤匙
• 酱油 2汤匙
• 蜂蜜 1汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 料酒 1汤匙
• 清水 3汤匙
• 香油 几滴

制作步骤

1. 1 鸡胸肉切丁，加入少许盐、白胡椒粉、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟。
2. 2 西兰花洗净切小朵，焯水1-2分钟至颜色翠绿，捞出沥干备用。
3. 3 大蒜切末，姜切末。在一个小碗中，将酱油、蜂蜜、蚝油、清水和几滴香油混合均匀，制成蜜汁酱汁。
4. 4 锅中倒入食用油烧热，放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色盛出。
5. 5 利用锅中余油，放入蒜末和姜末爆香。
6. 6 倒入西兰花翻炒片刻。
7. 7 将炒好的鸡丁重新倒入锅中，倒入调好的蜜汁酱汁，快速翻炒均匀，使酱汁充分包裹住鸡丁和西兰花。
8. 8 尝味，如果需要可加少许盐调整。关火，即可盛盘享用。