蜜汁蒜香鸡丁炒西兰花
这道蜜汁蒜香鸡丁炒西兰花口感丰富，鸡肉鲜嫩多汁，裹着甜咸适中的蜜汁蒜香酱，搭配清爽翠绿的西兰花，是您工作日晚餐的完美选择，简单快捷，美味又营养！
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡胸肉或鸡腿肉 300克 (切丁)
- 西兰花 1个 (约300克，掰成小朵)
- 蒜 4-5瓣 (切末)
- 姜 1小块 (切末)
- 食用油 2汤匙
- 白芝麻 少许 (装饰用)
- 腌料：生抽 1汤匙
- 腌料：料酒 1汤匙
- 腌料：玉米淀粉 1汤匙
- 腌料：白胡椒粉 少许
- 酱汁：蜂蜜 2汤匙
- 酱汁：生抽 2汤匙
- 酱汁：老抽 0.5汤匙 (上色用)
- 酱汁：米醋 1汤匙
- 酱汁：香油 0.5茶匙
- 酱汁：玉米淀粉 1茶匙
- 酱汁：清水 3汤匙
制作步骤
- 1 将鸡肉丁用腌料抓匀，腌制10分钟。
- 2 西兰花洗净掰成小朵，放入沸水中焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
- 3 将酱汁所有材料混合均匀，备用。
- 4 锅中倒入食用油烧热，放入腌好的鸡肉丁，中火翻炒至变色，盛出备用。
- 5 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
- 6 倒入焯水后的西兰花，翻炒2分钟。
- 7 将炒好的鸡肉丁倒回锅中，倒入调好的酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀裹在鸡肉和西兰花上。
- 8 待酱汁变得浓稠，关火。
- 9 盛出装盘，撒上少许白芝麻即可享用。