蜜汁蒜香鸡丁炒西兰花

所需食材

• 鸡胸肉: 300克
• 西兰花: 200克
• 蒜: 3瓣
• 姜: 1小块
• 食用油: 适量
• 白芝麻: 少许（装饰用）
• 生抽: 3汤匙 (1汤匙用于腌制，2汤匙用于酱汁)
• 料酒: 1汤匙
• 玉米淀粉: 1.5汤匙 (1汤匙用于腌制，0.5汤匙用于酱汁)
• 白胡椒粉: 少许
• 蜂蜜: 2汤匙
• 老抽: 0.5汤匙
• 蚝油: 1汤匙
• 米醋: 1茶匙
• 清水: 3汤匙

制作步骤

1. 1 步骤1: 鸡胸肉洗净切丁，加入1汤匙生抽、1汤匙料酒、1汤匙玉米淀粉和少许白胡椒粉抓匀，腌制10分钟。西兰花掰成小朵，洗净备用。蒜切末，姜切片。
2. 2 步骤2: 准备酱汁：将2汤匙生抽、0.5汤匙老抽、1汤匙蚝油、1茶匙米醋、2汤匙蜂蜜、3汤匙清水和0.5汤匙玉米淀粉混合均匀备用。
3. 3 步骤3: 锅中烧水，水开后加入少许盐和油，放入西兰花焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
4. 4 步骤4: 热锅凉油，放入腌制好的鸡丁，快速翻炒至变色，盛出备用。
5. 5 步骤5: 锅中留底油，放入蒜末和姜片爆香。
6. 6 步骤6: 倒入之前调好的酱汁，小火熬煮至酱汁浓稠。
7. 7 步骤7: 将炒好的鸡丁和焯水后的西兰花倒入锅中，快速翻炒，使食材均匀裹上酱汁。
8. 8 步骤8: 关火，撒上少许白芝麻即可出锅。