蒜香蜂蜜酱油鸡丁

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 500克，切丁
• 西兰花 1个，切小朵
• 胡萝卜 1根，切片或切丁
• 蒜 4瓣，切末
• 姜 1块（约15克），切末
• 蜂蜜 2汤匙
• 酱油 3汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 香醋 1茶匙（可选）
• 玉米淀粉 1汤匙
• 水 2汤匙
• 食用油 2汤匙
• 白芝麻 适量（装饰用）
• 小葱 1根，切葱花（装饰用）

制作步骤

1. 1 鸡丁用1汤匙酱油、1茶匙玉米淀粉和少许油抓匀，腌制10分钟。
2. 2 准备酱汁：在一个小碗中混合蜂蜜、2汤匙酱油、蚝油、香醋（如果使用）、剩余的1茶匙玉米淀粉和2汤匙水，搅拌均匀备用。
3. 3 西兰花和胡萝卜焯水至七八分熟，捞出沥干备用。
4. 4 锅中倒入1汤匙食用油，烧热后放入腌制好的鸡丁，翻炒至变色，盛出备用。
5. 5 锅中再倒入1汤匙食用油，放入蒜末和姜末爆香。
6. 6 倒入焯水后的西兰花和胡萝卜，翻炒2-3分钟。
7. 7 重新倒入炒好的鸡丁，翻炒均匀。
8. 8 倒入调好的酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀裹在鸡丁和蔬菜上，直至酱汁变浓稠。
9. 9 关火，撒上白芝麻和葱花即可。
10. 10 搭配米饭享用。