番茄鸡蛋滑鸡丁

所需食材

• 鸡胸肉 300克
• 鸡蛋 3个
• 番茄 2个 (中等大小)
• 小葱 2根
• 姜 3片
• 蒜 2瓣
• 料酒 1汤匙
• 生抽 2汤匙
• 蚝油 1汤匙
• 淀粉 1汤匙
• 糖 1茶匙
• 盐 适量
• 食用油 适量
• 香油 几滴 (可选)

制作步骤

1. 1 鸡胸肉切丁，加入料酒1汤匙、生抽1汤匙、淀粉1汤匙、少许盐和食用油抓匀，腌制10分钟。
2. 2 鸡蛋打散，加入少许盐。番茄切块，小葱切段，姜蒜切末备用。
3. 3 锅中热油，倒入蛋液炒至凝固后盛出备用。
4. 4 锅中再加少许油，放入姜蒜末爆香，加入鸡丁翻炒至变色。
5. 5 加入番茄块，翻炒至出汁变软。
6. 6 加入剩余的1汤匙生抽、1汤匙蚝油、1茶匙糖和适量盐调味，翻炒均匀。
7. 7 倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，撒上小葱段，淋几滴香油即可出锅。