奶油蒜香黄油鸡肉西兰花

所需食材

• 鸡胸肉 500克 (切块)
• 西兰花 300克 (掰成小朵)
• 大蒜 4瓣 (切末)
• 黄油 30克
• 淡奶油 150毫升
• 鸡高汤 50毫升
• 帕玛森芝士碎 30克
• 玉米淀粉 1茶匙 (可选，用于增稠)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 新鲜欧芹碎 少许 (装饰用)

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切块，用盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 西兰花焯水2-3分钟至颜色鲜亮，捞出沥干备用。
3. 3 平底锅中放入黄油，中小火融化。放入鸡肉块，煎至两面金黄，内部熟透，取出备用。
4. 4 锅中留底油，放入蒜末爆香。倒入淡奶油和鸡高汤，搅拌均匀，煮沸。
5. 5 加入帕玛森芝士碎，搅拌至芝士融化，酱汁变得浓稠。如果喜欢更浓稠的酱汁，可以加入一茶匙用少量水调开的玉米淀粉水，快速搅拌。
6. 6 将煎好的鸡肉和焯水后的西兰花放入酱汁中，翻炒均匀，使食材充分裹上酱汁。
7. 7 尝味道，根据喜好调整盐和黑胡椒。关火，撒上新鲜欧芹碎即可。
8. 8 可搭配米饭、意面或面包享用。