奶油蒜香黄油鸡肉西兰花

所需食材

• 鸡胸肉: 2块 (约400克), 切成约2-3厘米的块状
• 西兰花: 1个 (约300克), 切小朵
• 大蒜: 4-5瓣, 剁碎
• 无盐黄油: 2汤匙
• 橄榄油: 1汤匙
• 重奶油 (或淡奶油): 1/2杯 (约120毫升)
• 鸡高汤: 1/4杯 (约60毫升)
• 帕尔马干酪: 1/4杯, 磨碎 (可选，用于增加风味)
• 玉米淀粉: 1茶匙 (可选，用于增稠酱汁)
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 新鲜欧芹: 少量, 切碎 (用于装饰, 可选)
• instructions

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉块用盐和黑胡椒均匀调味。西兰花切小朵，洗净沥干备用。
2. 2 在一个大平底锅中，加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉块，每面煎3-4分钟，直至金黄并煮熟。将煮好的鸡肉取出，放一边备用。
3. 3 在同一个锅中，加入黄油融化。加入剁碎的大蒜，炒香约1分钟，注意不要烧焦。
4. 4 倒入鸡高汤和重奶油，搅拌均匀。如果使用玉米淀粉，可以将其与1汤匙冷水混合成糊状，然后加入锅中，搅拌至酱汁略微变稠。
5. 5 将煮好的鸡肉和西兰花重新放回锅中，与酱汁充分混合。盖上锅盖，小火煮3-5分钟，直至西兰花变软但仍保持脆度。
6. 6 加入帕尔马干酪（如果使用），搅拌至融化。尝味，根据需要调整盐和黑胡椒。
7. 7 撒上新鲜切碎的欧芹（如果使用），即可享用。可搭配米饭、意面或藜麦。