香蒜黄油虾意面

所需食材

• 意面 200克
• 鲜虾 300克 (去壳去虾线)
• 大蒜 4-5瓣 (切末)
• 黄油 30克
• 橄榄油 15毫升
• 白葡萄酒 30毫升 (可选，提香)
• 鸡高汤 60毫升 (或水)
• 新鲜欧芹 适量 (切碎，装饰用)
• 柠檬 半个 (取汁)
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干辣椒碎 少许 (可选，增加风味)

制作步骤

1. 1 按照包装说明煮熟意面。在煮面的同时，将虾仁用少许盐和黑胡椒腌制。
2. 2 在一个大平底锅中，用中火融化黄油，并加入橄榄油。
3. 3 加入蒜末和干辣椒碎（如果使用），炒香约1分钟，注意不要炒焦。
4. 4 放入腌制好的虾仁，两面各煎1-2分钟，直到虾仁变色并卷曲，盛出备用。
5. 5 将白葡萄酒（如果使用）倒入锅中，刮去锅底的精华，煮沸至酒精挥发。
6. 6 加入鸡高汤或水，煮沸后转小火，加入柠檬汁。
7. 7 将煮好的意面沥干水分，放入酱汁锅中，与酱汁充分混合。
8. 8 重新放入煎好的虾仁，搅拌均匀。
9. 9 撒上切碎的新鲜欧芹，根据口味调整盐和黑胡椒。
10. 10 立即盛盘享用。