一锅柠檬香草烤鸡蔬菜

所需食材

• 去骨去皮鸡腿肉 400克，切块
• 小土豆 300克，对半切开
• 胡萝卜 200克，切滚刀块
• 西兰花 200克，掰成小朵
• 柠檬 1个，一半切片，一半榨汁
• 大蒜 4瓣，切末
• 橄榄油 3汤匙
• 干牛至 1茶匙
• 干迷迭香 1茶匙
• 盐 1茶匙
• 黑胡椒粉 1/2茶匙
• 新鲜欧芹碎 适量（可选，用于装饰）

制作步骤

1. 1 将烤箱预热至200°C。准备一个大的烤盘。
2. 2 鸡腿肉用厨房纸吸干水分。将鸡肉块、土豆、胡萝卜和西兰花放入一个大碗中。
3. 3 加入橄榄油、蒜末、柠檬汁、干牛至、干迷迭香、盐和黑胡椒粉。搅拌均匀，确保所有食材都充分裹上调料。
4. 4 将混合好的食材平铺在准备好的烤盘上，确保食材之间有一定间隔，不要堆叠。将柠檬片放在食材上方。
5. 5 将烤盘放入预热好的烤箱中，烤25-30分钟，或直到鸡肉完全煮熟，蔬菜变软并略带焦糖色。中途可以翻动一次，确保受热均匀。
6. 6 取出烤盘，撒上新鲜欧芹碎（如果使用），即可趁热享用。