一锅柠檬香草烤鸡蔬菜

所需食材

• 500克 鸡腿肉（去骨去皮，切块）
• 2个 中等大小土豆（切块）
• 1个 西葫芦（切块）
• 1个 红甜椒（切块）
• 1个 洋葱（切块）
• 2汤匙 橄榄油
• 1个 柠檬（半个切片，半个榨汁）
• 2瓣 大蒜（切碎）
• 1茶匙 干牛至
• 1茶匙 干百里香
• 1/2茶匙 盐
• 1/4茶匙 黑胡椒粉
• 新鲜欧芹碎（装饰用，可选）

制作步骤

1. 1 将烤箱预热至200°C。
2. 2 在一个大碗中，将鸡腿肉、土豆块、西葫芦块、红甜椒块和洋葱块混合。
3. 3 加入橄榄油、柠檬汁、切碎的大蒜、干牛至、干百里香、盐和黑胡椒粉。搅拌均匀，确保所有食材都裹上调料。
4. 4 将混合好的食材平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，尽量单层铺开，不要堆叠。将柠檬片放在食材上方。
5. 5 放入预热好的烤箱中，烤30-35分钟，或直到鸡肉熟透，蔬菜变软并略带焦色。中途可翻动一次，使受热均匀。
6. 6 取出烤盘，撒上新鲜欧芹碎（如果使用）。
7. 7 直接从烤盘中盛出，即可享用。