一锅到底香辣虾仁意面

所需食材

• 意面 200克
• 新鲜虾仁 250克 (去壳去虾线)
• 小番茄 200克 (对半切开)
• 大蒜 3瓣 (切末)
• 干辣椒 2个 (切段或根据喜好调整辣度)
• 欧芹碎 1汤匙 (可选，装饰用)
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 鸡高汤或水 500毫升
• 番茄膏 1汤匙 (或番茄沙司 2汤匙)
• 柠檬汁 1汤匙 (可选)

制作步骤

1. 1 在一个大平底锅中加入橄榄油，中火加热。放入蒜末和干辣椒段，爆香约1分钟。
2. 2 加入虾仁，翻炒至变色，约2-3分钟，取出备用。
3. 3 将意面、对半切开的小番茄、番茄膏（或番茄沙司）、盐和黑胡椒加入锅中。
4. 4 倒入鸡高汤或水，确保液体几乎覆盖意面。大火烧开后转小火，盖上锅盖，煮约10-12分钟，期间偶尔搅拌，直到意面煮熟且汤汁浓稠。
5. 5 将之前炒好的虾仁重新倒入锅中，搅拌均匀，加热约1-2分钟。
6. 6 根据口味调整盐和黑胡椒，如果喜欢，可以淋上少许柠檬汁增加风味。
7. 7 盛出，撒上欧芹碎即可享用。