一锅到底柠檬蒜香鸡肉意面

所需食材

• 鸡胸肉或鸡腿肉 300克，切丁
• 短意面（如通心粉、螺旋面） 250克
• 鸡高汤或清水 700毫升
• 大蒜 4-5瓣，切末
• 小洋葱 1个，切丁
• 柠檬 半个，榨汁，少许柠檬皮屑
• 鲜奶油 100毫升（或牛奶）
• 帕玛森芝士碎 50克（可选）
• 菠菜 一小把（可选）
• 橄榄油 2汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 干牛至或罗勒 1茶匙（可选）
• 欧芹碎 少许（装饰用）

制作步骤

1. 1 鸡肉丁用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 在一个大而深的锅中，加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，翻炒至表面金黄，盛出备用。
3. 3 同一个锅中，加入洋葱丁，炒香至变软。加入蒜末，炒香约1分钟。
4. 4 倒入鸡高汤（或清水），加入意面，用勺子搅拌均匀，确保意面浸泡在液体中。
5. 5 煮沸后转中低火，盖上锅盖，煮约10-12分钟，期间偶尔搅拌，防止意面粘锅，直到意面吸收大部分液体并变软。
6. 6 加入炒好的鸡肉丁、柠檬汁、鲜奶油、帕玛森芝士碎（如果使用）、干牛至或罗勒。搅拌均匀，继续煮2-3分钟，直到酱汁浓稠。
7. 7 如果使用菠菜，此时加入，翻炒至菠菜变软。
8. 8 尝味，用盐和黑胡椒调整味道。
9. 9 关火，撒上柠檬皮屑和欧芹碎即可享用。