香草柠檬烤鸡时蔬

所需食材

• 鸡腿肉或鸡胸肉: 500克
• 小土豆: 300克
• 胡萝卜: 1根
• 西兰花: 半个
• 彩椒 (红、黄): 各半个
• 柠檬: 半个
• 大蒜: 3-4瓣
• 橄榄油: 3汤匙
• 干迷迭香: 1茶匙
• 干百里香: 1茶匙
• 盐: 适量
• 黑胡椒: 适量
• 可选：新鲜欧芹碎 少许

制作步骤

1. 1 将烤箱预热至200°C (400°F)。
2. 2 鸡肉切块，小土豆对半切，胡萝卜去皮切滚刀块，西兰花切小朵，彩椒切块。大蒜去皮拍扁。
3. 3 在一个大碗中，放入鸡肉和所有蔬菜。加入橄榄油、干迷迭香、干百里香、盐和黑胡椒。挤入半个柠檬汁，并将柠檬片也放入碗中。
4. 4 用手或刮刀充分搅拌，确保所有食材均匀裹上调料。
5. 5 将拌好的食材平铺在铺有烘焙纸的烤盘上，不要堆叠，以确保均匀受热和上色。
6. 6 放入预热好的烤箱中，烤30-35分钟，或直到鸡肉熟透，蔬菜变软并略带焦糖色。中途可取出翻动一次，确保受热均匀。
7. 7 取出后，如果喜欢，可以撒上新鲜欧芹碎，即可享用。