香煎柠檬蒜香鸡腿肉配时蔬意面
一道色香味俱全、营养均衡的快速晚餐选择。鲜嫩多汁的鸡腿肉浸润着柠檬与蒜的香气，搭配清爽的时蔬和Q弹的意面，简单美味，是忙碌工作日后的完美犒劳。
准备时间
15分钟
烹饪时间
20分钟
所需食材
- 鸡腿肉 (去骨去皮): 2块 (约300-400克)
- 意面: 200克
- 西兰花: 半个
- 小番茄: 100克
- 大蒜: 4-5瓣 (切末)
- 柠檬: 半个 (榨汁，部分切片装饰)
- 橄榄油: 2汤匙
- 黄油: 15克
- 干罗勒碎: 1茶匙 (可选)
- 盐: 适量
- 黑胡椒: 适量
- 欧芹碎: 少许 (装饰用，可选)
制作步骤
- 1 1. 鸡腿肉洗净擦干，用盐、黑胡椒和1汤匙柠檬汁腌制10分钟。西兰花掰成小朵，小番茄对半切开。
- 2 2. 烧一大锅水，加少许盐，水开后放入意面，按照包装说明煮至八分熟（al dente）。煮面时可同时进行其他步骤。
- 3 3. 平底锅中加入1汤匙橄榄油，中高火加热。放入腌制好的鸡腿肉，皮朝下煎至金黄酥脆，翻面继续煎至两面金黄，内部熟透。取出鸡肉，静置5分钟后切块。
- 4 4. 同一平底锅中（可加入少许橄榄油），放入蒜末炒香，加入西兰花翻炒2-3分钟。
- 5 5. 倒入煮好的意面、小番茄、黄油、剩余的柠檬汁和干罗勒碎。快速翻炒均匀，用盐和黑胡椒调味。
- 6 6. 将切好的鸡腿肉块放入意面中，轻轻拌匀。
- 7 7. 装盘，可用柠檬片和欧芹碎装饰即可享用。