蜂蜜蒜香鸡肉炒饭

所需食材

• 鸡胸肉 300克 (切丁)
• 西兰花 150克 (掰小朵)
• 胡萝卜 1根 (切片)
• 青椒 1个 (切块)
• 大蒜 3瓣 (切末)
• 姜 1小块 (切末)
• 食用油 2汤匙
• 熟米饭 适量 (可选)
• 腌料: 生抽 1汤匙
• 腌料: 料酒 1汤匙
• 腌料: 玉米淀粉 1茶匙
• 腌料: 白胡椒粉 少许
• 酱汁: 蜂蜜 2汤匙
• 酱汁: 生抽 2汤匙
• 酱汁: 蚝油 1汤匙
• 酱汁: 清水 3汤匙
• 酱汁: 玉米淀粉 1茶匙

制作步骤

1. 1 将鸡胸肉切丁，加入腌料（生抽、料酒、玉米淀粉、白胡椒粉），抓匀腌制10分钟。
2. 2 西兰花掰小朵，胡萝卜切片，青椒切块。
3. 3 在一个小碗中，将所有酱汁材料（蜂蜜、生抽、蚝油、清水、玉米淀粉）混合均匀备用。
4. 4 锅中烧水，水开后放入西兰花和胡萝卜焯水1-2分钟，捞出沥干备用。
5. 5 热锅凉油，放入腌制好的鸡肉丁，翻炒至变色，盛出备用。
6. 6 锅中留底油，放入蒜末和姜末爆香。
7. 7 加入青椒块翻炒至断生。
8. 8 倒入之前焯水好的西兰花和胡萝卜，翻炒均匀。
9. 9 将炒好的鸡肉丁重新倒入锅中。
10. 10 倒入调好的酱汁，快速翻炒，使酱汁均匀裹在食材上，待酱汁变浓稠即可关火。
11. 11 盛出，可搭配熟米饭一同享用。