蒜蓉柠檬黄油鸡配西兰花米饭

所需食材

• 鸡胸肉 2块 (约300克), 切丁
• 西兰花 半个, 切小朵
• 大蒜 4瓣, 剁成蒜蓉
• 黄油 30克
• 柠檬 半个, 榨汁
• 鸡高汤 100毫升 (或水)
• 玉米淀粉 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量
• 食用油 适量
• 米饭 2碗 (已煮熟)
• 香菜 少许 (可选, 装饰用)

制作步骤

1. 1 1. 将鸡胸肉切成约2厘米大小的丁，用少许盐和黑胡椒腌制10分钟。
2. 2 2. 在一个大碗中，将玉米淀粉、酱油、柠檬汁和鸡高汤(或水)混合均匀，制成酱汁备用。
3. 3 3. 热锅，加入适量食用油，放入鸡丁，中高火煎至两面金黄，盛出备用。
4. 4 4. 同一个锅中，放入黄油融化，加入蒜蓉，小火煸炒出香味。
5. 5 5. 倒入之前混合好的酱汁，煮至略微浓稠。
6. 6 6. 将煎好的鸡丁重新倒入锅中，翻炒均匀，使鸡丁裹上酱汁。
7. 7 7. 同时，将西兰花小朵放入沸水中焯水2-3分钟，捞出沥干。
8. 8 8. 将煮熟的米饭和焯水后的西兰花混合，用少许盐调味。
9. 9 9. 将蒜蓉柠檬黄油鸡盛出，搭配西兰花米饭，如果喜欢可以撒上少许香菜碎作为装饰。