蒜香柠檬黄油鸡腿饭

所需食材

• 鸡腿肉 2块 (约400克，去骨去皮)
• 大蒜 4瓣 (切末)
• 黄油 30克
• 柠檬 半个 (榨汁，部分切片装饰)
• 干罗勒碎或新鲜欧芹碎 1茶匙 (可选)
• 盐 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 食用油 1汤匙
• 米饭 2碗 (煮熟)
• 西兰花 100克 (或任何你喜欢的时令蔬菜)
• 小番茄 适量 (装饰用)

制作步骤

1. 1 将去骨去皮的鸡腿肉洗净，用厨房纸吸干水分。在鸡肉两面撒上适量盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
2. 2 西兰花掰成小朵，洗净。锅中烧水，水开后放入西兰花焯水2-3分钟，捞出沥干备用。
3. 3 平底锅中加入1汤匙食用油，中高火加热。放入鸡腿肉，带皮面朝下，煎至金黄酥脆，约5-7分钟。
4. 4 翻面，继续煎另一面约5-7分钟，直至鸡肉完全熟透。取出鸡肉，放在砧板上静置几分钟，然后切成条状。
5. 5 不用洗锅，将锅中多余的油倒出。转小火，加入黄油融化。放入蒜末，煸炒出香味，约1分钟。
6. 6 加入柠檬汁，搅拌均匀。如果喜欢，可以加入干罗勒碎或新鲜欧芹碎。
7. 7 将切好的鸡肉条放回锅中，与蒜香柠檬黄油汁快速翻炒均匀，确保每块鸡肉都裹上酱汁。
8. 8 在碗中盛上热米饭，摆上炒好的蒜香柠檬黄油鸡肉，搭配焯好的西兰花和小番茄。
9. 9 可用柠檬片装饰，即可享用。