番茄奶油鸡肉意面

所需食材

• 2块鸡胸肉 (约400克), 切丁
• 200克 意面 (如通心粉或螺旋面)
• 1汤匙 橄榄油
• 1个 洋葱, 切碎
• 2瓣 大蒜, 切末
• 1罐 (400克) 碎番茄罐头 (或新鲜番茄切碎)
• 120毫升 鸡高汤
• 120毫升 鲜奶油
• 50克 帕玛森芝士, 擦碎
• 1/2茶匙 干牛至 (Oregano)
• 1/4茶匙 红辣椒片 (可选)
• 盐和黑胡椒粉 适量
• 新鲜罗勒叶 装饰用 (可选)

制作步骤

1. 1 煮意面：按照包装说明将意面煮熟，沥干水分备用。
2. 2 烹饪鸡肉：在平底锅中加入橄榄油，中高火加热。放入鸡肉丁，用盐和黑胡椒调味，煎至金黄色并煮熟，取出备用。
3. 3 炒香料：在同一个锅中，加入洋葱碎，炒至变软（约3-5分钟）。加入蒜末和红辣椒片（如果使用），炒香约1分钟。
4. 4 制作酱汁：倒入碎番茄罐头和鸡高汤，煮沸后转小火，炖煮约5-7分钟，使酱汁稍微浓稠。
5. 5 加入奶油和芝士：加入鲜奶油和干牛至，搅拌均匀。然后分次加入帕玛森芝士，搅拌至融化，酱汁变得顺滑。
6. 6 混合：将煮好的鸡肉和意面加入酱汁中，搅拌均匀，确保意面和鸡肉都被酱汁充分包裹。
7. 7 调味和上菜：尝味，根据需要用盐和黑胡椒调整味道。盛盘，撒上新鲜罗勒叶（如果使用）即可享用。